Ce qu'il ne faut pas mélanger avec de l'avocat
Évitez de les combiner avec de l'avocat. Dans de nombreux foyers, les avocats sont un aliment de base. Il existe de nombreuses méthodes pour préparer les avocats, allant du guacamole aux toasts à l'avocat et même au macaroni au fromage à l'avocat.
Certaines combinaisons sont cependant à éviter. Ceux-ci incluent des avocats combinés avec de la crème glacée, des pommes de terre et des noix (puisque la graisse d'avocat peut gêner la digestion des noix). Voici quelques éléments supplémentaires à éviter.
1. C'est gras
Les avocats sont riches en potassium, en fibres et en graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Ils sont intrinsèquement sans sodium et fournissent également des protéines, contrairement à la majorité des autres régimes à base de plantes.
Les avocats sont faibles en calories, ne font pas augmenter la glycémie et n’encouragent pas l’obésité bien qu’ils soient riches en graisses saines. Ils constituent une excellente option pour ceux qui ont besoin de réduire leur taux de cholestérol, comme ceux qui souffrent de diabète ou de maladies cardiovasculaires, car ils sont également exempts de cholestérol et de sodium.
Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre avocat, recherchez-en un avec une peau vert foncé et mûre. Lorsqu'il est pressé, il doit céder facilement et avoir une sensation douce et crémeuse. Évitez les avocats trop mûrs qui présentent des bosses ou des zones de chair pâteuse. Les noix et les avocats ne doivent pas être combinés, car cela pourrait empêcher le corps d'absorber les graisses bénéfiques des noix. De plus, c'est une bonne idée de conserver vos avocats au réfrigérateur, car trop de temps à température ambiante pourrait leur faire perdre leur texture crémeuse.
2. C'est un peptide.
Parce qu’ils sont bons pour le cœur et gras, les avocats sont idéaux pour accompagner les repas salés. Il peut être utilisé comme base pour les smoothies ainsi que pour remplacer les graisses dans les produits de boulangerie, et il résiste bien dans des plats comme les salades et les trempettes.
Mais tous les avocats ne sont pas égaux. Il peut rapidement augmenter en calories et en matières grasses lorsqu'il est frit et recouvert de pâte, comme dans les frites à l'avocat et les nems à l'avocat.
Les avocats peuvent absorber certains des produits chimiques puissants émis par les oignons et l’ail lorsqu’ils sont combinés. Le Kitchn affirme que cela peut provoquer des gaz et des indigestions, en particulier chez les personnes ayant l'estomac sensible.
De plus, comme la peau des avocats peut abriter des bactéries et des saletés, il est essentiel de toujours les laver avant de les préparer à la consommation. De plus, lavez votre couteau si vous préparez l'avocat avec un pour éviter de transférer des bactéries de l'outil impur à la chair de l'avocat.
3. C'est un glucide
Selon la façon dont vous les utilisez, les avocats ont la capacité inhabituelle de fonctionner à la fois comme fruit et comme légume. Il se marie bien avec les aliments salés comme les soupes, les sauces et les ragoûts, mais pas avec les melons et les oranges dans une salade de fruits. Sa saveur douce et sa texture beurrée le rendent idéal pour les mélanges de smoothies ou les sandwichs et toasts.
Cependant, les avocats peuvent facilement se transformer en une collation ou un dîner malsain lorsqu’ils sont combinés avec des aliments riches en calories. Évitez les avocats combinés avec du sucre ou du lait, car cela ajouterait des calories supplémentaires et augmenterait la tension artérielle.
La sélection de la meilleure huile d’avocat pour la cuisine ou les soins de la peau est également cruciale. Il est préférable pour votre santé de sélectionner un type pressé à froid, alors assurez-vous de rechercher un faible niveau de graisses saturées sur l'étiquette. Pour éviter qu’elle ne rancisse trop tôt, il est également essentiel de conserver votre huile d’avocat à l’abri des sources de chaleur et de la lumière.
4. C'est un légume
Parce qu’ils sont classés à la fois comme fruit et comme légume, les avocats se trouvent dans une situation particulière. Les clients peuvent trouver cela déroutant car les significations des deux groupes diffèrent. Les légumes sont davantage définis par la tradition culinaire que les fruits, qui sont décrits par la botanique comme un ensemble de composants végétaux mûrs, non mûrs ou secs.
Les avocats sont un ajout savoureux à de nombreux repas et sont riches en nutriments, même s'ils sont classés comme légume. Ils peuvent être tartinés sur des céréales saines comme le quinoa, mélangés avec du poisson et du saumon dans des salades, ou utilisés avec de la viande et du poulet pour des brochettes et des tacos. Le secret est d’éviter tout ce qui pourrait dominer la saveur de l’avocat ou donner une texture trop épaisse. Les smoothies contenant de l’avocat et de la banane, par exemple, perdent leur texture crémeuse. Les avocats peuvent être remplis de crabe, de crevettes ou de thon pour constituer un apéritif visuellement saisissant. Ils se marient également bien avec les fruits de mer. Essayez de préparer des toasts à l'avocat, une soupe crémeuse à l'avocat ou du guacamole.
